Di sala 1961an de, şûşeyek Steinwein a sala 1540an li Londonê hate vekirin.
Li gorî Hugh Johnson, nivîskarê şerabê yê navdar û nivîskarê The Story of Wine, ev şûşeya şerabê piştî zêdetirî 400 salan hîn jî di rewşek baş de ye, bi tama xweş û zindîtiyek xweş e.
Ev şerab ji herêma Franken a Almanya ye, yek ji rezên herî navdar ên Steinê ye, û sala 1540 jî berhemeke efsanewî ye. Tê gotin ku wê salê çemê Ren ewqas germ bû ku mirov dikarîbûn li ser çem bimeşin, û şerab ji avê erzantir bû. Tirîyên wê salê pir şîrîn bûn, dibe ku ev şansê vê şûşeya şeraba Franken ji bo zêdetirî 400 salan be.
Franken li bakurê Bavyerayê, Almanya ye, ku li ser nexşeyê di dilê Almanya de ye. Dema ku behsa navendê tê kirin, mirov nikare xwe ji "navenda şeraba Fransî" - Sancerre û Pouilly li herêma navendî ya Loire - dûr bixe. Bi heman awayî, Franconia xwedî avhewayek parzemînî ye, bi havînên germ, zivistanên sar, qeşa di biharê de û destpêka payîzê di payîzê de. Çemê Main bi dîmenên xweşik di nav tevahiya herêma diyarkirî re derbas dibe. Mîna mayîna Almanya, rezên Franconia bi piranî li kêleka çem belav bûne, lê cûdahî ev e ku cûreya sereke li vir Silvaner e ne Riesling.
Herwiha, axa Muschelkalk a li hundir û derdora Rezgeha Stein a dîrokî pir dişibihe axên Kimmeridgian ên li Sancerre û Chablis, û tirîyên Silvaner û Riesling ên li ser vê axê hatine çandin hîn çêtir performansê nîşan didin.
Hem Franconia û hem jî Sancerre şerabên spî yên hişk ên hêja çêdikin, lê rêjeya çandina Silvaner li Franconia ji ya Sauvignon Blanc ya Sancerre pir kêmtir e, ku tenê pênc ji çandiniyên herêmê pêk tîne. Müller-Thurgau yek ji cureyên tirî yên herî zêde li herêmê tê çandin e.
Şerabên Silvaner bi gelemperî sivik û vexwarina wan hêsan e, nerm û ji bo hevberkirina xwarinê guncaw in, lê şerabên Silvaner ên Franconian ji vê bêtir in, dewlemend û nerm, hişk û bi hêz, bi tama axî û mîneralî, û şiyana pîrbûnê ya xurt. Padîşahê bêguman ê herêma Franconian. Cara yekem ku min wê salê li fuarê Franken's Silvaner vexwar, ez di nihêrîna pêşîn de jê hez kirim û qet ji bîr nekir, lê min kêm caran dîsa dît. Tê gotin ku şerabên Franconian zêde nayên hinardekirin û bi piranî li herêmê têne vexwarin.
Lêbelê, tiştê herî balkêş li herêma Franconî Bocksbeutel e. Eslê vê şûşeya stûyê kurt û dirêjkirî ne diyar e. Hin kes dibêjin ku ev şeklê şûşeyê ji kûpa şivanê herêmî tê. Ew ji gerandin û windabûna wê li erdê natirse. Her wiha gotinek heye ku dibêje şûşeya zik-pot ji hêla mîsyonerên ku pir caran ji bo hêsankirina pakkirina şerab û pirtûkan rêwîtiyê dikirin ve hatiye îcadkirin. Ev hemû maqûl xuya dike.
Şîweya rosé ya Portekîzî Mateus, ku gelek tê firotin, jî bi vî şêweyê şûşeyê yê taybet e. Şeraba pembe di şûşeyek zelal de xweş xuya dike, lê şûşeya Franken a zikî bi gelemperî rengek kesk an qehweyî ya pir sade, gundî ye.
Dema weşandinê: 28ê Nîsanê-2023