Di sala 1961-an de, şûşeyek Steinwein ji 1540-ê li Londonê hate vekirin.
Li gorî Hugh Johnson, nivîskarê şerabê navdar û nivîskarê şerabê, ev şûşeya şerabê piştî zêdetirî 400 salan hîn jî di rewşek baş de ye, bi tamxweş û vîtamînek xweş.
Ev şerab ji herêma Franken ya Almanya ye, yek ji vînên herî navdar ên li Stein, û 1540 jî vintage efsanewî ye. Tête gotin ku wê salê ewqas germ bû ku mirov dikaribû li ser çem bimeşe, û şerab ji avê erzantir bû. Kevirên wê salê pir şirîn bûn, dibe ku ev şansê vê şûşeyê şerabê Franken ji 400 salan e.
Franken li Bakaria, Almanya, ku di nexşeyê de ye, li ser nexşeyê ye. Axaftina navendê, yek nikare alîkariyê bike lê li herêma "Navenda şerabê ya Fransî" - li herêma navendî ya Loire-ê sancerre û ploillre bifikirin. Bi vî rengî, Franconia xwedî avhewa kontinental, bi havînên germ, werzişên sar, frost di biharê de û zû di payizê de ket. Riveremê sereke riya xwe bi dîtina mezin re diherike. Wekî mayî Almanya, rezên Franconia bi piranî li ser çemê têne belav kirin, lê cûdahî ev e ku cûdahiya alayê li vir ji bilî riesling silvaner e.
Digel vê yekê, axa Muschelkalk li hundur û li ser rezên dîrokî yên Stein jî di nav axên Kimmeridganî de li Sancerre û Chablîsê ye, û rûkên silvanê û rieslandî li ser vê axê jî çandin.
Herdu Franconia û hem jî Sanconre şerabên spî yên xweşik ên xweşik hilberînin, lê sedî sedî ya Silvaner li Franconia ji Blancê Sauvignon Sanvignon kêmtir e, ji pênc çekên herêmê re hesab dikin. Müller-Thurgau yek ji wan cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr li herêmê ye.
Wines silvaner bi gelemperî ji bo cotkirina xwarinê, bi hêsanî ronahî û hêsan e ku ji bo zewacê, lê şerabên fêkiyan ên Franconian ji wî wêdetir, dewlemend û hêzdar, bi flavên erd û mîneral û xurttir in. Padîşahê nediyar a herêma Franconian. Cara yekem ku min salê Sîlvanek Franken li ser rûyê erdê derxist, ez di çavê pêşîn de ji wê hez dikim û qet ji bîr nekir, lê ez kêm caran ew dîsa dît. Tête gotin ku şerên Franconian pir nehatin şandin û bi piranî herêmî têne xwarin.
Lêbelê, tiştê herî berbiçav li herêma Franconian boksel e. Origin ji vê şûşeya kurt-stûyê ya Oblate ne diyar e. Hin kes dibêjin ku ev şeklê şûşê ji jûreya şivaniya herêmî tê. Ew ji wê ditirse û li erdê wenda dibe. Di heman demê de gotinek heye ku şûşeya pot-belengaz ji hêla mîsyoneran ve hatibû vexwendin ku pir caran ji bo hêsankirina pakkirina şerab û pirtûkan hêsantir e. Ew hemî maqûl xuya dike.
Rosé Mateus a Portekîz, ku gelek difroşe, her weha ji vê şeklê şûşeya taybetî ye. Wanê reş di şûşeyek zelal de xweş xuya dike, dema ku şûşeya pot-a ya Franken bi gelemperî pir kêm-erdê, kesk an kesk e.
Demjimêra paşîn: Avrêl-28-2023