Dema ku şûşeya şerabê berê wekî xalek veguherînek girîng xuya bû ku bandor li pêşkeftina pîşesaziya şerabê dike, celebê yekem şûşeya bi rastî şûşeya Burgundy bû.
Di sedsala 19-an de, ji bo ku zehmetiya hilberînê kêm bikin, hejmareke mezin a şûşên bêyî qalib hatin çêkirin.Şûşeyên şeraba qediyayî bi gelemperî ji bo ku li ser milan tengtir bin hatine sêwirandin, û şêwaza milan bi dîtbarî xuya bû.Niha ye.şêwaza bingehîn a şûşeya burgundy.Şerabên Burgundy bi gelemperî vî rengî şûşê ji bo Chardonnay û Pinot Noir bikar tînin.
Dema ku şûşeya Burgundy xuya bû, ew hêdî hêdî bi bandora şûşeyên camê li ser şerabê populer bû, û ew di çarçoveyek tevahî de populer bû.Ev şiklê şûşeya şerabê jî bi berfirehî hate terfî kirin.Niha jî, Burgundy hîn jî vê şiklê şûşeyê bikar tîne, û şiklê şûşeya Rhone û Alsace li nêzî qada hilberînê bi rastî dişibihe ya Burgundy.
Di nav sê şûşeyên şerabê yên mezin ên cîhanê de, ji bilî şûşeya Burgundy û şûşeya Bordeaux, ya sêyemîn şûşeya Alsace ye, ku wekî şûşeya Hawker jî tê zanîn, ku bi rastî guhertoyek bilindkirî ya şûşeya Burgundy ye.Di şêwaza rijandina milan de zêde guhertin çênabe.
Dema ku şerabên di şûşeyên Burgundy de hêdî hêdî bi bandortir bûn, qada hilberîna Bordeaux jî bi vexwarin û bandora malbata padîşah a Brîtanî re derket holê.
Her çend gelek kes difikirin ku sêwirana şûşeya Bordeaux ya bi milan (şanên dawîn) ew e ku pê ewle bibe ku di dema pêvajoya deqandinê de sediment bi bandor tê ragirtin, da ku nehêle ku sediment bi rihetî ji şûşeyê were rijandin, lê heye. bê guman sedem ew e ku Bordeaux Sedema ku şûşe şêwaza xwe ji şûşeya Burgundy pir cûda dike, bi giranî ew e ku bi qestî wê ji şêwaza şûşeya Burgundy cûda bike.
Ev nakokî di navbera du herêmên hilberîner ên şerabê de wekhev e.Wekî evîndar, ji me re dijwar e ku em xwedan gotinek rast bin ku em di navbera her du celebên şûşeyê de cûda bikin.Em tercîh dikin ku bi kesane hilberên du herêmên hilberîner ên bi şêwazên cihêreng tam bikin da ku hewcedariyên xwe bicîh bînin..
Ji ber vê yekê, celebê şûşê ne standardek e ku kalîteya şerabê diyar dike.Deverên hilberînê yên cihêreng celebên şûşê hene, û ezmûna me jî cûda ye.
Wekî din, di warê reng de, şûşeyên Bordeaux bi gelemperî li sê celeb têne dabeş kirin: kesk tarî ji bo sorê hişk, kesk sivik ji bo spî ya hişk, û bêreng û zelal ji bo spî ya şîrîn, dema ku şûşeyên Burgundy bi gelemperî kesk in û şeraba sor tê de hene.û şeraba spî.
Dema şandinê: Mar-21-2023